August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

• 5 Eier, getrennt
• 5 Esslöffel Wasser
• 250g Zucker
• 5 Esslöffel Buchweizenmehl
• 1 – 2 Esslöffel Kartoffelmehl
• 1 Päckchen Backpulver

Backofen auf 180°C vorheizen. Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, Eigelbe dazugeben. Buchweizenmehl, vermischt mit Kartoffelmehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 30 – 40 Minuten backen.
Man kann die Torte nach Geschmack mit Sahne und Früchten verzieren.