August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

• 500g Zopfmehl
• 20g Hefe
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• etwas Zitronensaft
• 80g Butter
• 250ml lauwarme Milch
• 
  Füllung:
• 300g gemahlene Nüsse
• 150g Zucker
• süße Sahne zum Anfeuchten

Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch gehen lassen. Zopfmehl und alle übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben, Hefe und zum Schluss die lauwarme Milch dazu. Kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Mit einem Tuch bedeckt ca. 20 bis 30 Minuten gehen lassen. Hefeteig ½ cm dick zu einer rechteckigen Platte ausrollen. Mit der Nussfüllung bestreichen. Aus dem Teig 2cm breite Streifen radeln, einzeln aufrollen und Ende des Streifens unterschlagen.
Nach dem Backen mit Puderzuckerglasur bestreichen.

Backzeit: 20 - 25 Minuten bei 200°C.