August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

• 50g Mandeln
• 500g Weizenvollkornmehl
• 1 Würfel Hefe
• 2 Teel. Salz
• 2 Essl. Balsamessig
• 50g Sonnenblumenkerne
• 50g Kürbiskerne

Hefe und 0,5l lauwarmes Wasser verrühren, bis sich die Hefe auflöst. Mehl, Salz, Essig und Hefewasser mit dem Knethaken 3 Minuten kräftig durchkneten. Zum Schluss Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne unterrühren. Eine Kastenform (ca.30cm Länge) ausfetten, mit Haferflocken bestreuen. Den Teig einfüllen. Sofort in den vorgeheizten Backofen schieben und 50 - 60 Minuten backen.

E-Herd: 225°C   Umluft: 200°C   Gas: Stufe 4