August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

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Brennts Mus

Zutaten:

  • für min. 4 Personen
  • 500g Breimehl
  • 150g Butter
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 100g bebräunte Buttter

Zubereitung:

Breimehl und Butter unter Umrühren solange rösten, bis es eine goldbraune Farbe hat. Mit Wasser und Salz ablöschen.
Eine viertel Stunde leicht köcheln, mit gebräunter Butter übergießen.