August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

Rezepte » Walnußtorte

Walnußtorte

Zutaten:
  • 4 Eier
  • 180g Zucker
  • 50g Biskuitbrösel
  • 140g gem. Walnüsse
  • 1 Eßl. Mehl
  • Backpulver
  • Zimt
  • Vanille

Zubereitung:

Zuerst einen Biskuit zubereiten. Eiweiß steif schlagen, mit Zucker weiterschlagen bis es ganz steif ist. Eigelb verquirlen und unter Eiweiß mit Biskuitbrösel, Walnüsse, Mehl, Backpulver, Zimt und Vanille heben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 30 – 40 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen backen.
Für den Belag ½ l Schlagsahne mit 1 Tafel Milkaschokolade aufkochen. Mindestens 12 Std. kaltstellen, dann aufschlagen bis die Masse ganz cremig ist. Auf dem Biskuit verteilen, nochmals 5-6 Std. kaltstellen

Variationen:

Mürbteig: ½ Rezept