August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

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Nervenkekse

Zutaten:
  • 45 / 30 / 15g Muskatnuss gem.
  • 45 / 30 / 15g Zimt gem.
  • 10 / 6 / 3g Nelken gem.
  • 1500 / 1000 / 500g Dinkel-Vollkornmehl
  • 750 / 500 / 250g Butter
  • 450 / 300 / 150g Vollrohrzucker
  • 6 / 4 / 2 Eier
  • Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
Teig ausrollen und ausstechen.
Bei 108°C etwa 20 Minuten backen.

Tipp:

Jeden Tag nicht mehr als 5 Kekse zu sich nehmen.