August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

Rezepte » Buchweizenbiskuit

Buchweizenbiskuit

Zutaten:
  • 5 Eier, getrennt
  • 5 Esslöffel Wasser
  • 250g Zucker
  • 5 Esslöffel Buchweizenmehl
  • 1 – 2 Esslöffel Kartoffelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen. Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, Eigelbe dazugeben. Buchweizenmehl, vermischt mit Kartoffelmehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 30 – 40 Minuten backen.
Man kann die Torte nach Geschmack mit Sahne und Früchten verzieren.