August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

Rezepte » Birnenbrot

Birnenbrot

Zutaten:
  • 1kg Mehl
  • 500g Birnen
  • 200g Weinbeeren
  • 100g Feigen
  • 100g Aprikosen
  • 100g Pflaumen
  • 200g Nüsse
  • 1 Essl. Lebkuchengewürz
  • 1 Teel. Salz
  • 250g Zucker
  • 0,2 cl Obstwasser
  • 2 Würfel Hefe

Zubereitung:

Dörrbirnen in Wasser weich kochen, danach übrige Zutaten beimischen (eventuell noch Wasser dazugeben) und gut durchkneten. Den Teig eine Stunde gehen lassen und dann mit nassen Händen vier Laibe formen und auf ein Backblech legen. Im Backofen eine Stunde bei 180°C Heißluft backen.