August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

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Lebkuchen

Zutaten:
  • 3 Eier
  • 500g Zucker
  • 500g Honig
  • 750g Mehl (Typ 405)
  • 900g Walnüsse
  • 40g Butter
  • 2 Messerspitzen Hirschhornsalz (in 2 Esslöffel Obstschnaps aufgelöst)
  • 1 abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Eier und Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Honig und flüssigen Butter darunter rühren. Die übrigen Zutaten dazugeben.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf das Backblech streichen.

Backzeit: 25 Minuten bei 125°C Umluft.