August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

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Flockenbrot

Zutaten:
  • 750g Mehl (WZM 812/1050)
  • 1 Esslöffel Weizenkeime
  • 1,5 Esslöffel Leinsamen
  • ½ Esslöffel Salz
  • ½ Liter Wasser
  • 1 Esslöffel Joghurt
  • 3 Esslöffel Haferflocken
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 Esslöffel Sauerteig

Zubereitung:

Siehe Zubereitung für Brot (allgemein)

15 - 20 Minuten bei 250°C, dann noch ca. 40 Minuten auf 190°C.