Buttergebäck
Zutaten:
Zubereitung:
ca. 45 Stück- 125g weiche Butter
- 100g Honig
- 1 Eigelb
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Esslöffel Rum
- 200g Weizenvollkornmehl oder feiner Weizenvollkornschrot
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
Die Butter schaumig rühren und die restlichen Zutaten nach- einander unterrühren. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen. Den Teig 3mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen oder Streifen ausrädeln. Die Plätzchen mit verquirltem Eiweiß bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C (Gas: Stufe 3)
ca. 20 Minuten backen.
ca. 20 Minuten backen.