August Schuler - Mönchmühle Ravensburg

Rezepte » Buchweizentorte mit Blaubeeren

Buchweizentorte mit Blaubeeren

Zutaten:
  • 4 Eier
  • 80g Zucker
  • 70g Speisestärke
  • 70g Buchweizenmehl
  • 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 250g Blaubeeren
  • 250g Mascarponne
  • 250g Speisequark
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Särke und Backpulver unterrühren. Springformboden fetten. Teig einfüllen. Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft backen.
Mascarponne, Quark, Milch, restlichen Zucker und 150g Beeren cremig verrühren. Biskuit in 2 Platten schneiden. Platten und Creme im Wechsel übereinanderschichten.
Restcreme auf der obersten Platte verteilen und mit Beeren und Mandeln verzieren.